熊本県八代のレンコン畑

東京農大生発！九州ほんものマイスターの松木です。

今回、熊本県八代市の自然栽培の農家さんに

お邪魔させてもらった。

上村さん

もち米や蓮根を全て自然栽培で育てている農家さん。

蓮根は古代種という昔ながらの種類を使っている。

上村さんは簡単にそう言うけれど、実際は大変です。

この畑は「腐敗病」が蔓延したそう。

この病気が一度発生すると、

その畑はもう蓮根は作れない。

それでも、ごま油を入れてみたり、

土をひっくり返して天日干しをしたり。

土壌改良を行って改善を試みる。

成果が現れるのはこれからの成長次第だそう。

蓮根、できたらいいな....。